Tablette chocolat noir – 80% cacao

6,00

Bien que de nombreux chocolats noirs soient considérés comme amers, notre barre de cacao 80 % est exceptionnellement faible en amertume. Le cacao pousse en harmonie avec de nombreuses autres espèces de la plantation, ce qui lui confère un équilibre unique de bois et de noix grillées. C’est un élixir pour les vrais amateurs de chocolat noir aux arômes multiples.

Tablette de 50 g                        Origine : EQUATEUR

Chocolat Single Origin : Seules les fèves de la réserve ‘Mashpi Shungo’ sont utilisées.

Type de cacao : Variété Cacao Nacional “fin d’arôme”.

De la ferme à la tablette : L’ensemble du processus de fabrication de cette tablette est mis en oeuvre au sein même de la réserve ‘Mashpi Shungo’ : plantation des cacaoyers, récolte des fèves, préparation du cacao, fabrication de la tablette par le biais de recettes propres et uniques

          

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Catégorie :

Informations complémentaires

Poids 0,05 kg
Prix au kilo

120 €

Ingrédients

Pâte de cacao, Panela, Beurre de cacao
Cacao: 80% minimum

Information nutritionelle moyenne

Energie/Energy: 2900 kJ, 700 kcal;
Graisses/fat: 50g dont acides gras saturés/of which saturates: 30g;
Glucides/carbohydrate: 40g dont sucres/of which sugars: 20g;
Protéines/protein: 10g.

Conservation

Stocker dans un lieu frais et sec, entre 16 et 18°C

Certification

Tablette certifiée bio. La réserve est contrôlée une fois par an, par un organisme spécialisé de certification, pour contrôler le processus de fabrication et les matières premières utilisées.

A croquer !

Cette tablette est produite au sein d'un projet d’agroforesterie, niché dans l’une des régions possédant la plus grande biodiversité au monde. Elle contient non seulement d’excellentes matières premières, mais recèle également d’autres ingrédients aussi précieux qu’invisibles : le savoir-faire émancipateur de jeunes mamans célibataires de la région, le retour d’espèces d’oiseaux menacées, ou encore la régénération des sols dans ce petit coin de la forêt des nuages.